De acuerdo a la normatividad sanitaria vigente sobre la leche cruda y su comercialización, la transformación de la misma en productos derivados como quesos, yogurt y kumis entre otros, se convierten en una alternativa económica ideal siempre y cuando se desarrollen con buenas prácticas manufactureras.
Esta unidad productiva se considera importante porque se le está dando la oportunidad a una comunidad de que establezca un negocio propio, con un adecuado manejo agroindustrial de un producto que es abundante en los municipio donde se desarrolla esta formación.
La unidad productiva Lácteos la Vainilla se dedica a la producción y comercialización de yogurt endulzado con stevia para personas diabéticas, en presentación personal y familiar.
Esta unidad productiva se considera importante porque se le está dando la oportunidad a una comunidad de que establezca un negocio propio, con un adecuado manejo agroindustrial de un producto que es abundante en los municipio donde se desarrolla esta formación.
La unidad productiva Lácteos la Vainilla se dedica a la producción y comercialización de yogurt endulzado con stevia para personas diabéticas, en presentación personal y familiar.
muy interesante este proyecto, me puede indicar la cantidad minima requerida para iniciar un proyecto para elaborar yogourt, y si me pueden dar asistencia tecnica para montar el proyecto.
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